Svenske Sild

Lage:

1kg små sild

1½ dl eddike

2 dl vand

125g sukker

1 spsk salt

1 lille gulerod skåret i skiver

1 løg i skiver

10 hele peberkorn

2 laurbærblade

3 spsk klippet dild

Sildene rulles sammen med skindsiden udad. De lægges tæt i en dyb pand. Marinaden blandes og hældes over. Småkoger under låg i 8 min.